Nous n’oublierons jamais ce soir de décembre, à la nuit tombée, où le parfum du fromage fondu nous a guidés jusqu’à un refuge des Aravis. Le silence de la neige, les crampons qui crissent sur le seuil de bois, puis…
Nous avons roulé toute la matinée le long de la cluse de Chambéry pour nous arrêter sur un coteau de Chignin. Le vent tiède de mai faisait frémir les jeunes pousses de jacquère, et la vue sur le massif des…
Nous étions à Yenne un matin de juin, au bord du Rhône, quand les premiers étals se sont garnis de meules encore humides. L’air sentait la pâte fraîche et le foin coupé. Nous avons posé nos sacs près d’un producteur…
Nous étions attablés à l’ombre d’un tilleul, au dessus de la vallée de la Maurienne. Le fromager du marché venait de couper une tranche fine. Sous la croûte grise et poussiéreuse, la pâte était d’un ivoire tendre, percée de petits…
Nous étions à Chambéry, un matin de marché, lorsque nous avons vu une pâtissière glisser un gâteau de Savoie entier sur une balance ancienne. Elle avait saupoudré le dessus de sucre glace, juste assez pour rappeler les cimes enneigées des…